Simone Cinotto
UNISG

Simone Cinotto è Professore Associato di Storia Contemporanea all'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Direttore del Master of Gastronomy: World Food Cultures and Mobility. È autore di 'The Italian American Table: Food, Family, and Community in New York City' e 'Soft Soil Black Grapes: The Birth of Italian Winemaking in California' ); ha curato la collezione di 'Making Italian America: Consumer Culture and the Production of Ethnic Identities' che nel 2015 ha vinto il premio John G. Cawelti per il miglior Textbook/Primer of the Popular Culture Association/American Culture Association; è coeditorore, con Hasia Diner, di 'Global Jewish Foodways: A History'. Cinotto è stato Professore Invitato all'Indiana University, New York University, e the School of Oriental and African Studies all'University of London. È vicepresidente della redazione di Gastronomica e membro del comitato editoriale di 'Food, Culture, and Society' e 'Global Food History'.